Nous nous sommes mariés il y a plus de 30 ans et avons eu une vie très active. En 1977, nous avons fondé en Suisse la première société d’installation électronique et au fil des années, s’y sont greffées d’autres sociétés du même secteur.

En 1990, nous avons vendu ce groupe de sociétés pour acquérir un petit groupe de sympathiques pizzeria. Grâce aux améliorations technologiques apportées aux procédés de fabrication, à un atelier centralisé et aidé d’une logistique moderne, nous avons été en mesure d’ouvrir d’autres pizzeria pour atteindre une taille d’une certaine importance dans la gastronomie locale.

Mais notre rêve était de pouvoir réaliser 3 projets différents au cours de notre vie. Notre plus grand souhait était de devenir viticulteur dans ce splendide pays qu’est l’Italie. Pour ce faire, nous avons suivi des cours d’œnologie et de viticulture auprès d’un institut spécialisé en Suisse. Otto a obtenu son titre d’œnologue après avoir réussi avec fruit les études d’œnologie. De plus, nous nous sommes également investis dans l’étude des caractéristiques des olives et des oliviers, en analysant différentes qualités, types et climat pour finalement arriver à produire une sublime huile d’olive.

Nous sommes totalement fascinés par notre dernier et plus important projet! En septembre 2001, dès la vente des pizzeria réalisée, que nous nous sommes installés en Italie.

Sur le terrain de 7 hectares qui nous avait séduit, était planté à cette époque du blé ce qui nous a imposé de démarrer de rien, labourant la terre avant d’y planter les vignes et les oliviers. Après sa rénovation, l’ancienne ferme (casa colonica) devint notre demeure, avoisinant directement le vignoble, l’oliveraie et la cave de production du vin et de l’huile d’olive.

En 2005, après une période de dur labeur, nous avons été récompensé avec la production de la « La Goccia Nobile », notre 1er vin ayant acquis ses qualités œnologiques grâce aux soins et à la sélection attentive de notre raisin.

Nous voulons produire peu de vins différents et ce en petites quantités au profit d’une qualité supérieure. Nous accordons une priorité absolue à la sélection des raisins et aux phases successives de la production. Nous accordons également toute notre attention à la production de l’huile d’olive : les arbres sont soignés au mieux et la cueillette ainsi que la pression dans notre pressoir sont effectuées selon les règles de l’art.

La qualité de notre huile d’olive nous donne également une énorme satisfaction, nous sommes vraiment fiers de son succès.